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TEM COLHER DE QUEM NO TACHO DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA EM MEMÓRIA CULTURAL GASTRONÔMICA? EM BUSCA DA CONTRIBUIÇÃO DA CIÊNCIA DA INFORMAÇÃO
Última alteração: 2022-12-09
Resumo
Levantamento bibliográfico e análise da produção científica buscando desvendar a participação da Ciência da Informação na temática da memória cultural gastronômica. Metodologia: pesquisa bibliográfica nas bases de dados Scopus, Scielo, Brapci, Biblioteca Digital de Teses e Dissertações e Web of Science. O corpus documental contemplou 66 trabalhos, os dados foram analisados com posterior tratamento descritivo. Dois trabalhos possuem contribuição direta para temática, sendo dissertações do Programa de Pós-graduação em Ciência da Informação da Universidade Federal da Paraíba. Conclui-se que a Ciência da informação tem uma discreta participação na produção científica sobre memória cultural gastronômica no universo que compôs a pesquisa.
Palavras-chave
Ciência da informação; Informação e memória; Memória da gastronomia
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