SABER-FAZER E ESQUECIMENTO: O VINHO DE CAJU DA FÁBRICA TITO & SILVA

Autores

  • Dan Oliveira de Melo Universidade Federal da Paraíba - UFPB Autor
  • Carlos Xavier de Azevedo Netto Universidade Federal da Paraíba - UFPB Autor

Resumo

Este artigo investiga como a Fábrica de Vinho de Caju Tito & Silva & Cia. (1892-1981), em João Pessoa, constituiu e manteve sua memória e identidade, analisando-a como um "lugar de memória" e destacando sua relevância local. O estudo explorou a dinâmica entre lembrar e esquecer, evidenciada pela perda do saber-fazer do vinho de caju (patrimônio imaterial) e pelo abandono da fábrica, culminando em esquecimento cultural. Metodologicamente, a pesquisa foi conceitual comparativa, baseada em revisão bibliográfica sobre memória, esquecimento e patrimonialização, com aportes da Ciência da Informação, promovendo uma análise cooperativa entre memória e esquecimento. Os resultados indicaram que, apesar de um tombamento pioneiro que visava preservar o edifício (Estilo Art Déco), os maquinários e as técnicas artesanais, a iniciativa de salvaguarda fracassou: a produção cessou, a fábrica deteriorou-se e parte da população desconhece sua existência e legado. Isso demonstra como práticas sociais e institucionais podem levar ao apagamento da memória e identidade. Conclui-se que o caso da Fábrica Tito & Silva ilustra a complexa relação memória-esquecimento-patrimônio, em que o esquecimento atua como um processo ativo de exclusão. A relevância social do estudo está em sua conexão com a identidade local, e a análise contribui para discutir os desafios na preservação do patrimônio imaterial e da memória cultural sob a perspectiva da Ciência da Informação.

Biografia do Autor

  • Dan Oliveira de Melo, Universidade Federal da Paraíba - UFPB
    Doutorando em Ciências da Informação (PPGCI) pela UFPB e mestre em Tecnologia Agroalimentar (PPGTA) pela mesma instituição. Possuo uma pós-graduação em Gastronomia pela Sociedade Paraibana de Educação e Cultura e outra em Gastronomia e Cozinha Autoral pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS). Sou um profissional sommelier de cervejas certificado pelo Instituto de Cervejas Brasil (ICB), pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP) e pela Associação Internacional de Sommeliers (ASI). Além disso, sou tecnólogo em Produção Avançada de Cervejas, formado pela Brau Akademie. Tenho experiência como co-criador de receitas e produtor de cervejas na Cervejaria Quebra-quilos PB e atuei como presidente da AcervA Paraibana nos anos de 2017 e 2018. Na área da educação, lecionei matemática por 15 anos em escolas particulares da Paraíba e, durante 2 anos, fui professor no Departamento de Gastronomia do CTDR na Universidade Federal da Paraíba (UFPB - Campus I) 2021-2023
  • Carlos Xavier de Azevedo Netto, Universidade Federal da Paraíba - UFPB
    Possui graduação em Arqueologia pela Universidade Estácio de Sá (1986), mestrado em História e Crítica da Arte - Área de Concentração em Antropologia da Arte - pela Escola de Belas Artes (1994) e doutorado em Ciência da Informação pela Escola de Comunicação (2001), ambas da Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ, tratando da temática das representações rupestres pré-coloniais, tanto no mestrado como no doutorado. Atualmente é professor Titular da Universidade Federal da Paraíba, no Departamento de Ciência da Informação, atuando como docente permanente dos Programas de Pós-Graduação em Ciência da Informação - PPGCI e de Antropologia - PPGA, ambos da UFPB, bem como, como coordenador do Laboratório de Arqueologia Brasileira -LAB do Núcleo de Documentação e Informação Histórica Regional - NDIHR, participa como revisor e autor das revistas: Revista de Arqueologia, Revista do LEPAARQ-UFPEL, Informação Sociedade, Ciência da Informação, Habitus, Vivência, Transinformação e Fronteiras. Consultor Ad Hoc do CNPq, CAPES, FAPERN e da UFRN. Associado à Sociedade de Arqueologia Brasileira, Associação Nacional de Ciência da Informação, Associação Brasileira de Antropologia e Associação Brasileira de Arte Rupestre. Firmado termo de cooperação em pesquisa entre o Núcleo de Documentação e Informação Histórica Regional da UFPB com o Lundbeck Foundation GeoGenetics Centre Copenhagen, Denmark. Tem experiência na área de Arqueologia e Ciência da informação, com ênfase em Arqueologia Pré-colonial e Informação Memorialística, atuando principalmente nos seguintes temas: memória e patrimônio cultural material, teoria da representação, patrimônio arqueológico, avaliação, arte rupestre, preservação e digitalização do patrimônio arqueológico, interseção patrimônio e informação.

Downloads

Publicado

05-03-2026

Volume dos Anais

v. 5 n. 1 (2026): XXV ENCONTRO NACIONAL DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DA INFORMAÇÃO

Seção

GT 10 – Informação e Memória